Grüne Curry-Paste wird für die Zubereitung der Thai-Currys und vielen anderen Speisen mit Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet. Verleiht den Gerichten die besondere thailändische Schärfe.
Rote Curry-Paste wird für die Zubereitung der Thai-Currys und vielen anderen Speisen mit Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet. Verleiht den Gerichten die besondere thailändische Schärfe.
Sambal Oelek, die typische Schärfe für die fernöstlichen Küchen - insbesondere der indonesischen. Unter den Samballanen ist Sambal Oelek die bekannteste und auch schärfste Variante. Daher sparsam verwenden!